Mangut Beong

. .

Berkendaralah perlahan lahan seusai melewati Kecamatan Borobudur menuju Kecamatan Salaman, Kabupaten Magelang. Di sepanjang jalan itu, hanya sekitar empat kilometer dari Taman Wisata Candi Borobudur, Anda akan melewati sebuah warung makan kecil, Sehati Selera Pedas, yang sungguh sayang untuk dilewatkan. dapatkan kumpulan DP BBM TERBARU, klik disini
www.inoaGroup.com

Kuliner

"Mangut Beong"

  Oleh : Soli InoaGroup.com

Tidak perlu banyak bertanya menu apa yang harus dicicipi karena di bagian depan warung ditempel papan bertuliskan "Spesialis Ndas Beong".
Beong adalah ikan yang hampir serupa dengan lele, dengan ukuran lebih besar. Panjang 15 hingga 25 sentimeter dan lebar badan 3-5 sentimeter. Seekor beong dengan berat 2-3 kilogram. Di warung tersebut, beong diolah menjadi masakan mangut dengan bahan-bahan dasar jahe, daun jeruk, serai, kencur, bawang merah, bawang putih, dan cabai. Jika memesan mangut beong ini, mungkin akan sedikit bergidik dengan penampilan ikan ini yang begitu besar.

Namun, seperti juga pepatah jangan menilai buku dari sampulnya, maka perasaan tidak nyaman itu hendaklah diabaikan saja. Langsunglah menyendok nasi dan mencicip daging ikan ini. Jangan lupa sertakan kuahnya. Namun, awas, jangan terlalu banyak karena sesuai dengan nama warung, masakan ini juga sengaja diracik begitu pedas.
Begitu dikunyah, rasa ikan memang tidak berbeda jauh dengan lele. Namun, daging yang lebih tebal berikut paduan bumbu yang pas membuat pelanggan yang menyantapnya merasa jauh lebih puas daripada menyantap lele.

Bumbunya gurih, khas masakan desa, dan benar-benar pedas sesuai selera saya," ujar Wati, salah satu pelanggan asal Kota Magelang yang sudah beberapa kali mengajak keluarganya makan di Warung Sehati Selera Pedas. Menurut dia, beong juga dapat dinikmati dengan mengecap kuah dan daging dari sela-sela duri dan kepalanya yang besar.
Murni (45), pemilik warung, mengatakan, dia membuka usaha warung ini sejak 20 tahun lalu. Awalnya, dia hanya menjual bakso dan soto. Namun, karena kurang laku, dia pun mengganti dengan masakan aneka mangut, mulai beong, wader, hingga lele. Namun, dari ketiga jenis ikan tersebut, yang paling digemari adalah mangut beong. "Menyediakan dalam jumlah berapa pun, mangut beong selalu habis dibeli," ujarnya. Beong yang dimasaknya biasa ditangkap di Kali Progo.
Harga satu porsi mangut beong bervariasi, bergantung bagian badan beong. Harga satu porsi menu ini yang berupa ekor atau badan (tengah) Rp 5.000, untuk kepala Rp 10.000. Harga satu porsi nasi Rp 1.000.

Baca Juga Artikel Lainnya :

. .